Red bean sweet soup
煲2 小時 30 分鐘豆熱凍都得
百子櫃紅豆· 150 g百子櫃陳皮· 1角百子櫃冰糖· 95 g雜貨舖鹽· 一小撮百子櫃蓮子· 40 g
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
糖水 · 餅 · HONG KONG SWEETS
全部甜品逐味料寫清楚
糖水、糊、燉蛋、蛋撻、菠蘿包，飯後嗰碗同餅店嗰件，喺澳洲屋企整。
熱定凍
做法
主料
Mung bean sweet soup
煲1 小時 30 分鐘豆熱凍都得
百子櫃綠豆· 150 g百子櫃海帶· 1條澳洲買唔到臭草· 1小紮百子櫃陳皮· 1角雜貨舖白米· 1湯匙百子櫃冰糖· 95 g…
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Sweet potato and ginger sweet soup
煲45 分鐘果熱食
街市番薯· 450 g街市生薑· 1大塊雜貨舖片糖· 1塊百子櫃圓肉· 1湯匙百子櫃紅棗· 4粒
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Bean curd stick and egg sweet soup
煲1 小時豆熱食
百子櫃腐竹· 55 g街市雞蛋· 4隻百子櫃冰糖· 75 g百子櫃蓮子· 40 g
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Bean curd stick, ginkgo and barley sweet soup
煲1 小時 15 分鐘豆熱凍都得
百子櫃腐竹· 55 g百子櫃白果· 12粒百子櫃薏米· 40 g街市雞蛋· 2隻百子櫃冰糖· 75 g
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Mixed bean and sago sweet soup
煲2 小時 30 分鐘豆熱凍都得
百子櫃眉豆· 40 g百子櫃紅豆· 40 g百子櫃綠豆· 40 g百子櫃紅腰豆· 40 g百子櫃鷹嘴豆· 40 g百子櫃花生· 19 g…
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Papaya and snow fungus sweet soup
煲1 小時 20 分鐘果熱凍都得
街市木瓜· 1個百子櫃雪耳· 1朵百子櫃南杏· 19 g百子櫃北杏· 5粒百子櫃蓮子· 40 g百子櫃冰糖· 75 g
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Mulberry mistletoe and lotus seed egg tea
煲1 小時 30 分鐘蛋熱食
百子櫃桑寄生· 55 g百子櫃蓮子· 55 g街市雞蛋· 4隻雜貨舖片糖· 1塊百子櫃紅棗· 4粒百子櫃圓肉· 1湯匙
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Glutinous rice balls in ginger syrup
包2 小時糕熱食
雜貨舖糯米粉· 1杯半百子櫃黑芝麻· 55 g雜貨舖糖· 40 g雜貨舖豬油· 40 g街市生薑· 1塊雜貨舖片糖· 半塊
「食完飯飲碗糖水，先算食得圓滿。」
Black sesame paste
磨1 小時 30 分鐘豆熱食
百子櫃黑芝麻· 150 g雜貨舖白米· 40 g百子櫃冰糖· 110 g百子櫃白芝麻· 1湯匙
「磨到幼滑，慢火煮，唔好心急。」
Almond-kernel paste
磨4 小時豆熱食
百子櫃南杏· 190 g百子櫃北杏· 19 g雜貨舖白米· 40 g百子櫃冰糖· 110 g街市雞蛋· 4隻雜貨舖豆粉· 1茶匙
「磨到幼滑，慢火煮，唔好心急。」
Mango, pomelo and sago
凍1 小時 30 分鐘果凍食
街市芒果· 3個街市柚子· 半個百子櫃西米· 半杯雜貨舖椰汁· 160毫升街市鮮奶· 1杯雜貨舖花奶· 2湯匙…
「夏天熱，雪凍先食。」
Sago in coconut milk with mango
凍1 小時果熱凍都得
百子櫃西米· 半杯雜貨舖椰汁· 200毫升街市鮮奶· 1杯雜貨舖花奶· 3湯匙百子櫃冰糖· 75 g街市芒果· 2個
「夏天熱，雪凍先食。」
Mango pudding
凍5 小時果凍食
街市芒果· 2個雜貨舖魚膠粉· 10克雜貨舖糖· 3湯匙街市鮮奶· 100毫升雜貨舖花奶· 100毫升雜貨舖忌廉· 60毫升
「夏天熱，雪凍先食。」
Steamed egg custard, ginger or milk
燉25 分鐘奶熱凍都得
街市雞蛋· 4隻街市鮮奶· 2杯雜貨舖糖· 4湯匙街市生薑· 40 g
「火要細，蛋先滑。」
Ginger milk curd
撞20 分鐘奶熱食
街市生薑· 40 g街市鮮奶· 1杯雜貨舖糖· 2茶匙
「火要細，蛋先滑。」
Double-skin milk
燉1 小時奶熱凍都得
街市鮮奶· 2杯街市雞蛋· 3隻雜貨舖糖· 3湯匙
「火要細，蛋先滑。」
Tofu pudding
撞10 小時豆熱凍都得
百子櫃黃豆· 150 g百子櫃石膏粉· 1茶匙雜貨舖豆粉· 1湯匙雜貨舖黃糖· 半杯街市生薑· 2片
「涼茶舖門口嗰碗，屋企都整得到。」
Egg tart, shortcrust
焗1 小時 30 分鐘糕熱食
雜貨舖麵粉· 1杯半雜貨舖牛油· 150 g雜貨舖糖霜· ⅓杯街市雞蛋· 4隻雜貨舖鹽· 一小撮雜貨舖糖· 半杯…
「新鮮出爐，一件就夠。」
Pineapple bun
焗3 小時 30 分鐘糕熱食
雜貨舖麵粉· 2杯半（麵糰）加⅔杯（菠蘿皮）雜貨舖糖· 半杯雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖奶粉· 2湯匙雜貨舖酵母· 1茶匙半街市雞蛋· 3隻…
「新鮮出爐，一件就夠。」
Cocktail bun
焗3 小時 30 分鐘糕熱食
雜貨舖麵粉· 2杯半（麵糰）加2湯匙（白線）雜貨舖糖· 半杯雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖奶粉· 5湯匙雜貨舖酵母· 1茶匙半街市雞蛋· 2隻…
「新鮮出爐，一件就夠。」
Paper-wrapped sponge
焗1 小時 5 分鐘糕熱凍都得
街市雞蛋· 4隻雜貨舖糖· ⅓杯雜貨舖麵粉· 半杯雜貨舖油· 2湯匙街市鮮奶· 2湯匙街市檸檬· ¼茶匙汁
「新鮮出爐，一件就夠。」
Malay sponge
蒸1 小時糕熱食
街市雞蛋· 3隻雜貨舖紅糖· 半杯雜貨舖麵粉· 1杯雜貨舖吉士粉· 1湯匙雜貨舖泡打粉· 1茶匙半雜貨舖梳打粉· 四分一茶匙…
「蒸糕最緊要唔好開蓋。」
Bowl pudding, red bean or plain
蒸1 小時糕熱凍都得
雜貨舖粘米粉· 半杯雜貨舖澄麵· 1湯匙雜貨舖黃糖· 3湯匙雜貨舖糖· 3湯匙百子櫃紅豆· 三分一杯雜貨舖油· 少許
「蒸糕最緊要唔好開蓋。」
White sugar rice cake
蒸3 小時糕熱凍都得
雜貨舖粘米粉· 1杯半雜貨舖糖· ¾杯雜貨舖酵母· 1茶匙雜貨舖油· 1茶匙
「蒸糕最緊要唔好開蓋。」
Black sesame roll
蒸1 小時糕凍食
百子櫃黑芝麻· 四分一杯雜貨舖馬蹄粉· 三分二杯雜貨舖糖· 三分一杯百子櫃白芝麻· 1茶匙雜貨舖油· 少許
「蒸糕最緊要唔好開蓋。」
Coconut and split-pea pudding
蒸1 小時 30 分鐘糕凍食
百子櫃馬豆· 半杯雜貨舖椰汁· 1罐雜貨舖花奶· 半杯雜貨舖糖· 半杯雜貨舖豆粉· 三分二杯
「蒸糕最緊要唔好開蓋。」
Osmanthus jelly
凍2 小時糕凍食
百子櫃桂花· 2湯匙百子櫃大菜· 1紮百子櫃冰糖· 半杯百子櫃杞子· 1湯匙
「夏天熱，雪凍先食。」
Turnip cake
蒸2 小時菜熱食
街市白蘿蔔· 1.2 kg雜貨舖粘米粉· 1杯半雜貨舖豆粉· 半杯雜貨舖澄麵· 3湯匙街市臘腸· 2條街市臘肉· 40 g…
「過年蒸糕，一家人分住食。」
Sesame balls
炸1 小時 15 分鐘糕熱食
雜貨舖糯米粉· 1杯雜貨舖粘米粉· 三分一杯雜貨舖糖· 3湯匙雜貨舖蓮蓉· 150 g百子櫃白芝麻· 半杯雜貨舖油· 4杯
「過年蒸糕，一家人分住食。」
Egg waffle
夾1 小時糕熱食
街市雞蛋· 2隻雜貨舖糖· 三分一杯街市鮮奶· 三分二杯雜貨舖麵粉· 1杯雜貨舖木薯粉· 三分一杯雜貨舖吉士粉· 1湯匙…
「細個放學買一底，食到而家。」