Tomato and egg
炒15 分鐘蛋
街市番茄· 4個街市雞蛋· 4隻雜貨舖糖· 2茶匙雜貨舖鹽· 半茶匙雜貨舖茄汁· 1湯匙雜貨舖油· 3湯匙…
「大火快炒，趁熱食。」
主料
場合
炒
Choy sum with beef
炒35 分鐘牛
街市牛冧· 150 g街市菜心· 300 g街市生薑· 3片街市蒜· 2粒雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖糖· 半茶匙…
「大火快炒，趁熱食。」
Ginger and spring onion beef
炒30 分鐘牛
街市牛冧· 230 g街市生薑· 40 g街市蔥· 4條街市蒜· 1粒雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖豆粉· 1茶匙…
「大火快炒，趁熱食。」
Clams in black bean and chilli
炒1 小時海鮮
街市蜆· 600 g雜貨舖豆豉· 1湯匙街市蒜· 3粒街市生薑· 3片街市辣椒· 1隻街市乾蔥· 1粒…
「大火快炒，趁熱食。」
Gai lan with garlic
炒15 分鐘菜
街市芥蘭· 600 g街市蒜· 4粒雜貨舖糖· 1茶匙雜貨舖鹽· 半茶匙雜貨舖米酒· 1湯匙雜貨舖油· 3湯匙
「大火快炒，趁熱食。」
Bitter melon with beef
炒35 分鐘牛
街市苦瓜· 1個街市牛冧· 150 g雜貨舖豆豉· 1湯匙街市蒜· 2粒街市生薑· 2片街市辣椒· 幾片…
「大火快炒，趁熱食。」
Prawns in soft egg
炒25 分鐘蛋
街市大蝦· 300 g街市雞蛋· 5隻街市蔥· 2條雜貨舖鹽· 3/4茶匙雜貨舖豆粉· 2茶匙雜貨舖糖· 1/4茶匙…
「大火快炒，趁熱食。」
Corn with diced pork
炒45 分鐘豬
街市梅頭· 230 g雜貨舖忌廉粟米· 1罐街市粟米· 半杯街市洋蔥· 1/4個雜貨舖上湯· 半杯雜貨舖鹽· 1/4茶匙…
「大火快炒，趁熱食。」
Tinned dace with lettuce
炒15 分鐘魚
雜貨舖豆豉鯪魚· 1罐街市油麥菜· 600 g街市蒜· 3粒街市辣椒· 幾片雜貨舖糖· 半茶匙雜貨舖油· 1湯匙…
「大火快炒，趁熱食。」
Water spinach in shrimp paste
炒15 分鐘菜
街市通菜· 600 g雜貨舖蝦醬· 1湯匙雜貨舖糖· 1茶匙街市蒜· 3粒街市辣椒· 1隻雜貨舖米酒· 1湯匙…
「大火快炒，趁熱食。」
蒸
Steamed whole fish
蒸30 分鐘魚
街市盲鰽· 1條街市生薑· 40 g街市蔥· 4條街市芫茜· 幾棵雜貨舖生抽· 2湯匙雜貨舖老抽· 1湯匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Pork patty with preserved mustard
蒸1 小時豬
街市免治豬肉· 300 g百子櫃甜梅菜· 75 g街市馬蹄· 4粒街市生薑· 1茶匙雜貨舖生抽· 2茶匙雜貨舖糖· 1茶匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Spare ribs in black bean sauce
蒸1 小時豬
街市排骨· 450 g雜貨舖豆豉· 1湯匙街市蒜· 2粒街市辣椒· 幾片雜貨舖蠔油· 1湯匙雜貨舖生抽· 1茶匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Steamed egg custard
蒸20 分鐘蛋
街市雞蛋· 3隻雜貨舖鹽· 半茶匙雜貨舖油· 半茶匙雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖芝麻油· 幾滴街市蔥· 1條
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Steamed chicken with mushrooms
蒸1 小時 15 分鐘雞
街市雞髀· 600 g百子櫃冬菇· 6隻百子櫃雲耳· 1小撮百子櫃金針· 1小撮百子櫃紅棗· 4粒街市生薑· 1湯匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Pork patty with salted fish
蒸45 分鐘豬
街市免治豬肉· 300 g百子櫃鹹魚· 1塊街市馬蹄· 4粒街市生薑· 1湯匙街市雞蛋· 1隻雜貨舖鹽· 1/4茶匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Garlic vermicelli prawns
蒸40 分鐘海鮮
街市大蝦· 12隻百子櫃粉絲· 1小紮街市蒜· 8粒街市生薑· 1茶匙街市辣椒· 1隻雜貨舖生抽· 1湯匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Three-egg steamed custard
蒸25 分鐘蛋
街市雞蛋· 3隻街市皮蛋· 1隻街市鹹蛋· 1隻雜貨舖上湯· 1杯雜貨舖鹽· 少許雜貨舖油· 半茶匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Pork slices with pickled mustard
蒸1 小時豬
街市梅頭· 300 g雜貨舖榨菜· 1個街市生薑· 1湯匙街市蔥· 1條雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖糖· 1茶匙半…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
Stuffed tofu
蒸45 分鐘豆腐
街市豆腐· 2磚街市免治豬肉· 150 g街市魚滑· 75 g街市馬蹄· 2粒街市蔥· 2條街市生薑· 1茶匙…
「飯熟餸就熟，最慳功夫。」
炆
Braised beef brisket with white radish
炆2 小時 30 分鐘牛
街市牛腩· 910 g街市白蘿蔔· 1個雜貨舖柱侯醬· 2湯匙雜貨舖蠔油· 1湯匙雜貨舖生抽· 1湯匙雜貨舖老抽· 1茶匙…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Braised chicken with dried shiitake
炆1 小時雞
街市雞髀· 4隻百子櫃冬菇· 10隻街市生薑· 4片街市乾蔥· 3粒街市蒜· 2粒雜貨舖生抽· 1湯匙…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Soy sauce chicken
炆1 小時 15 分鐘雞
街市鮮雞· 1隻雜貨舖生抽· 1杯半雜貨舖老抽· 半杯雜貨舖玫瑰露酒· 1湯匙雜貨舖米酒· 2湯匙百子櫃冰糖· 75 g…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Pork hock in red fermented bean curd
炆2 小時豬
街市豬手· 1.2 kg雜貨舖南乳· 2磚百子櫃花生· 75 g百子櫃冬菇· 8隻街市生薑· 5片街市乾蔥· 4粒…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Braised ribs with potato
炆50 分鐘豬
街市排骨· 600 g街市薯仔· 2個街市蒜· 3粒街市乾蔥· 2粒街市生薑· 2片雜貨舖生抽· 1湯匙加1茶匙…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Hong Kong curry chicken
炆1 小時雞
街市雞髀· 600 g街市薯仔· 2個街市洋蔥· 1個街市紅蘿蔔· 1條雜貨舖咖喱膽· 2湯匙雜貨舖椰汁· 半罐…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Hairy gourd with vermicelli and dried shrimp
炆30 分鐘菜
街市節瓜· 2個百子櫃粉絲· 1紮百子櫃蝦米· 2湯匙百子櫃冬菇· 4隻街市生薑· 3片街市蒜· 2粒…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Braised tofu
炆35 分鐘豆腐
街市豆腐· 2磚百子櫃冬菇· 6隻街市免治豬肉· 75 g街市蒜· 3粒街市生薑· 3片街市蔥· 2條…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Chestnut chicken
炆1 小時雞
街市雞髀· 4隻百子櫃栗子· 300 g百子櫃冬菇· 8隻街市生薑· 4片街市乾蔥· 3粒街市蒜· 2粒…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
Lamb brisket with bean curd sticks
炆2 小時 30 分鐘羊
街市羊肉· 1.2 kg百子櫃腐竹· 3條街市馬蹄· 8粒百子櫃冬菇· 8隻街市生薑· 6片街市乾蔥· 4粒…
「炆耐啲，第二日仲好食。」
煲仔
Claypot rice with cured meats
煲仔1 小時豬
雜貨舖白米· 2杯街市臘腸· 4條街市膶腸· 2條街市臘鴨· 1隻腿街市生薑· 2片街市菜心· 幾棵…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Claypot rice with beef and egg
煲仔1 小時 5 分鐘牛
雜貨舖白米· 2杯街市免治牛肉· 450 g街市生薑· 2片街市蔥· 3條雜貨舖生抽· 4湯匙雜貨舖糖· 3茶匙…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Claypot rice with chicken and mushroom
煲仔1 小時 10 分鐘雞
雜貨舖白米· 2杯街市雞髀· 600 g百子櫃冬菇· 8隻街市生薑· 40 g街市臘腸· 2條雜貨舖生抽· 5湯匙…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Claypot rice with spare ribs
煲仔1 小時 35 分鐘豬
雜貨舖白米· 2杯街市排骨· 600 g雜貨舖豆豉· 2湯匙街市蒜· 3粒街市生薑· 1茶匙街市辣椒· 幾片…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Sizzling chicken claypot
煲仔50 分鐘雞
街市雞髀· 600 g街市乾蔥· 6粒街市蒜· 6粒街市生薑· 6片街市洋蔥· 半個街市沙薑· 2片…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Salted fish, chicken and tofu claypot
煲仔40 分鐘豆腐
街市豆腐· 1件街市雞髀· 1件百子櫃鹹魚· 1小件百子櫃冬菇· 3隻街市生薑· 1茶匙街市蒜· 2粒…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Prawn and vermicelli claypot
煲仔30 分鐘海鮮
街市大蝦· 12隻百子櫃粉絲· 2紮街市蒜· 6粒街市生薑· 4片街市蔥· 3條街市唐芹· 2條…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Eggplant claypot
煲仔35 分鐘菜
街市茄子· 2條街市免治豬肉· 110 g百子櫃鹹魚· 1湯匙街市蒜· 2粒街市乾蔥· 2粒街市生薑· 半茶匙…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Roast pork belly and bean curd stick claypot
煲仔50 分鐘豬
街市燒腩· 300 g百子櫃腐竹· 3條街市豆腐· 1磚百子櫃冬菇· 6隻街市生薑· 4片街市蒜· 4粒…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
Mixed tofu claypot
煲仔50 分鐘豆腐
街市豆腐· 2磚百子櫃冬菇· 4隻街市大蝦· 75 g街市鮮魷· 半隻街市魚片· 6片街市雞髀· 75 g…
「一煲搞掂，飯焦留畀你。」
煎
Pan-fried dace fish cakes
煎35 分鐘魚
街市魚滑· 300 g百子櫃陳皮· 1/4個百子櫃蝦米· 1湯匙街市蔥· 2條街市芫茜· 2棵雜貨舖豆粉· 1湯匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Egg dumplings
煎35 分鐘蛋
街市雞蛋· 4隻街市免治豬肉· 150 g街市蔥· 2條街市馬蹄· 3粒雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖糖· 半茶匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Stuffed peppers, eggplant and tofu
煎45 分鐘魚
街市魚滑· 300 g街市青椒· 2個街市茄子· 1條街市豆腐· 1磚雜貨舖豆粉· 2湯匙雜貨舖油· 4湯匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Sweet and sour pork
煎1 小時 10 分鐘豬
街市梅頭· 450 g雜貨舖鹽· 半茶匙雜貨舖糖· 2湯匙加1茶匙雜貨舖生抽· 1茶匙雜貨舖米酒· 1茶匙街市雞蛋· 1隻…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Onion pork chops
煎1 小時豬
街市豬扒· 4塊街市洋蔥· 2個雜貨舖生抽· 2湯匙雜貨舖糖· 2茶匙雜貨舖豆粉· 1湯匙雜貨舖米酒· 1茶匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Pan-fried fish in soy
煎40 分鐘魚
街市沙鑽· 2條雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖豆粉· 1湯匙街市生薑· 40 g街市蒜· 2粒街市蔥· 2條…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Salt and pepper squid
煎35 分鐘海鮮
街市鮮魷· 600 g雜貨舖鹽· 1茶匙百子櫃胡椒· 1茶匙雜貨舖米酒· 1茶匙雜貨舖豆粉· 4湯匙街市蒜· 3粒…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Lotus root patties
煎45 分鐘豬
街市蓮藕· 1節街市免治豬肉· 300 g百子櫃蝦米· 1湯匙街市馬蹄· 4粒街市蔥· 2條雜貨舖生抽· 1湯匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Honey soy chicken wings
煎1 小時雞
街市雞翼· 12隻雜貨舖生抽· 2湯匙雜貨舖老抽· 1茶匙雜貨舖糖· 1茶匙街市蒜· 1湯匙街市生薑· 1茶匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
Pan-fried prawns in shell
煎30 分鐘海鮮
街市大蝦· 600 g雜貨舖豆粉· 1湯匙街市乾蔥· 2粒街市蒜· 2粒街市生薑· 2片雜貨舖茄汁· 2湯匙…
「煎到金黃，細路最鍾意。」
灼
Blanched choy sum
灼15 分鐘菜
街市菜心· 600 g雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖油· 3湯匙街市生薑· 2片街市蒜· 2粒雜貨舖生抽· 2湯匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Lettuce in oyster sauce
灼15 分鐘菜
街市西生菜· 1個雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖油· 2湯匙街市蒜· 2粒雜貨舖蠔油· 2湯匙雜貨舖生抽· 1茶匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Amaranth in stock with century and salted egg
灼20 分鐘菜
街市莧菜· 600 g街市皮蛋· 1隻街市鹹蛋· 1隻街市蒜· 6粒街市生薑· 2片雜貨舖上湯· 1杯…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Poached chicken with ginger and spring onion
灼1 小時 30 分鐘雞
街市鮮雞· 1隻街市生薑· 95 g街市蔥· 6條雜貨舖鹽· 1湯匙另加1茶匙雜貨舖米酒· 1湯匙雜貨舖芝麻油· 1茶匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Blanched prawns
灼15 分鐘海鮮
街市大蝦· 600 g街市生薑· 3片街市蔥· 3條雜貨舖米酒· 1湯匙雜貨舖鹽· 1茶匙雜貨舖生抽· 3湯匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Century egg and tofu
灼10 分鐘豆腐
街市豆腐· 1盒街市皮蛋· 2隻街市蔥· 1條街市芫茜· 少許雜貨舖生抽· 1湯匙半雜貨舖芝麻油· 1茶匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Smashed cucumber
灼40 分鐘菜
街市青瓜· 2條街市蒜· 4粒雜貨舖鹽· 1茶匙另加四分一茶匙雜貨舖鎮江醋· 2湯匙雜貨舖生抽· 1湯匙雜貨舖糖· 1茶匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Baby wombok in stock
灼25 分鐘菜
街市娃娃菜· 2棵街市蒜· 6粒街市皮蛋· 1隻街市鹹蛋· 1隻雜貨舖上湯· 1杯雜貨舖米酒· 1茶匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Jellyfish salad
灼45 分鐘海鮮
百子櫃海蜇· 1包街市青瓜· 1條街市紅蘿蔔· 半條街市蒜· 2粒雜貨舖鹽· 少許雜貨舖生抽· 1湯匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
Blanched squid with ginger
灼20 分鐘海鮮
街市鮮魷· 600 g街市生薑· 55 g街市蔥· 4條雜貨舖米酒· 1湯匙雜貨舖鹽· 1茶匙另加半茶匙雜貨舖油· 3湯匙…
「灼熟淋豉油，清清哋。」
